73年传承与创新 铸就滇红茶领军企业

73年传承与创新 铸就滇红茶领军企业

在滇红茶的发源地云南省临沧市凤庆县，有一座承载着73年历史的茶厂——大摆田茶厂。从1952年创建至今，这家历经沧桑的国营老茶厂，在时代浪潮中不断焕发新的生机，如今已发展成为年产滇红茶3000吨的行业领军企业，也是滇红茶最大的供应链企业。

深厚历史底蕴 见证滇红茶发展历程

大摆田茶厂的前身是红塘初制厂，始建于1952年凤庆滇红茶推广大队推广时期，是解放初期中国茶叶进出口公司"顺宁实验茶厂"下辖的大型乡镇初制厂。走进茶厂，苏式建筑风格的厂房依然保存完好，小门窗、厚墙壁的设计冬暖夏凉，为制作优质滇红茶提供了理想环境。

73年来，茶厂见证了滇红茶从诞生到走向世界的全过程。2012年3月，在张国琴董事长的带领下，茶厂完成了现代化转型，成立凤庆县大摆田茶厂有限责任公司。公司注册资本2000万元，占地面积13466平方米，拥有清洁化红茶生产线、绿茶生产线和自动化包装生产线各1条，年生产加工能力达3000吨。

非遗技艺传承 匠心打造品质好茶

作为滇红茶制作技艺的重要传承基地，大摆田茶厂拥有4位"滇红茶制作技艺"非遗传承人，其中董事长张国琴女士更是省级非遗传承人和全国三八红旗手。这支专业的传承团队，将传统工艺与现代技术完美结合，确保每一片茶叶都承载着滇红茶的经典风味。

在生产过程中，茶厂坚持传统工艺与现代技术相结合。鲜叶萎凋采用传统竹帘萎凋方式，在苏式小窗的萎凋楼房里进行自然萎凋，使鲜叶水分散失更加自然均匀；发酵则使用竹箩作为容器，利用其四面透气的特点，让茶叶受到的温湿度更加均匀，发酵效果更佳。

张国琴董事长带领团队不断创新，主导研发的12项茶叶种植、加工、生产技术荣获国家实用新型发明专利，为滇红茶产业的技术进步做出了重要贡献。其中，"一种用于红茶发酵的控温型发酵罐"等专利技术，有效提升了滇红茶的品质稳定性。

规模化生产 引领滇红茶产业发展

作为滇红茶最大的供应链企业，大摆田茶厂拥有茶叶基地46921亩，其中包括勐佑镇棕园村560.4亩有机茶园，以及3000余株千年以上野生古茶树的开采权。茶园覆盖凤山镇、大寺乡、小湾镇、腰街乡、洛党镇、雪山镇、勐佑镇七个乡镇，服务1.8万户农户，近6万名茶农，与8个初制所达成深度合作

公司年产值达8000万元，产品不仅畅销北京、上海等国内大城市，还远销美国、俄罗斯等国际市场。2022年，公司选送的"锦绣·中国红"在第二届世界红茶产品质量推选活动中以总分94.6的高分斩获大金奖，"凤眉鸿颜"荣获金奖，充分展现了产品的国际竞争力。

品质铸就品牌 荣誉见证实力

大摆田茶厂始终坚持"品质是企业生存之本"的理念，从茶园管理到茶叶加工，每一个环节都严格把控质量。公司先后获得"云南省省级成长型中小企业"、"云南省科技型中小企业"、"云南省食品安全示范单位"、"云南省农业产业化省级重点企业"、"云高新技术企业"等荣誉称号。

公司产品"滇红金芽"、"高香滇红毛峰"等多个产品获得国家优质茶奖。其中，"高香滇红毛峰"在中国茶叶流通协会举办的"华茗杯"全国名优茶产品质量评选活动中荣获金奖。这些荣誉的背后，是大摆田人对品质的执着追求和对传统工艺的坚守。

带动就业增收 积极履行社会责任

大摆田茶厂积极践行社会责任，采用"茶农+合作社+茶企"的模式，带动当地茶农增收致富。公司固定长期用工达260人，其中农村户口占比高达93%；在生产加工旺季，还会聘用季节性临时工180余人，其中脱贫劳动力就业人数达到86人。通过产业链延伸，公司间接带动了1.8万户家庭近6万名茶农实现鲜叶收入的稳定增收。

2021年，公司被县人社局认定为劳动密集型企业，2022年6月被认定为就业帮扶车间。在国家政策的扶持下，公司分别于2021年、2023年获得了300万元的小微企业担保贷款，并享受了稳岗补助等优惠政策。

此外，公司还积极投身公益事业，每年拿出15万元购买物资走访慰问高龄老人，统筹5万元扶危济困资金帮助特困家庭。自2021年起，公司已向凤庆县一中、三中各捐助10万元用于校园建设，并资助多名家庭困难大学生完成学业。截至2023年，公司已向红十字会捐赠共计30余万元，用实际行动诠释了企业的社会责任与担当。

创新发展 引领滇红茶产业未来

面对新时代的机遇与挑战，大摆田茶厂积极拥抱变化，不断创新发展模式。公司依托凤庆县农村电子商务公共服务中心，搭建起"淘宝+微店+京东+中车购"全渠道矩阵，拓展线上销售渠道。同时，公司还开发了"区块链溯源系统"，让每一块茶饼都能追溯至具体种植农户与茶园地块，从源头保障品质，筑牢品牌与消费者间的信任纽带。

展望未来，大摆田茶厂将继续秉持"诚信立业，质量保市，技术护航，生态图强"的战略理念，在传承中创新，在创新中发展，努力将滇红茶这一传统瑰宝推向更广阔的世界舞台，为乡村振兴和地方经济发展做出更大贡献。

作为滇红茶产业的领军企业，大摆田茶厂正以73年的历史积淀为基础，以非遗传承为灵魂，以科技创新为动力，书写着新时代滇红茶产业的辉煌篇章。在张国琴董事长的带领下，大摆田茶厂必将在传承与创新的道路上越走越远，让滇红茶的醇香飘向世界各地。